肉丸意大利面是一道意大利式菜，由意大利面、番茄酱和肉丸制成。在意大利语中，这道菜被称为maccheroni alla chitarra con polpe......
说到中国菜，唯一真正难以搭配的葡萄酒是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等单宁重的红葡萄酒。这是因为单宁酸会与香料产生尴尬的冲突，在你口中产生......
因为不能吃发霉的食物，所以被TCA污染的酒也不能喝。由于高浓度的TCA会散发出发霉的气味，发霉会让人生病，许多人认为喝被软木塞污染的葡萄酒可能会导致健康问......
酒杯上留下的口红是一种烦恼，一种生活方式的危害，对于那些想把看起来有点漂亮和喝酒这两种享乐主义乐趣结合起来的人来说。 如果在你的化妆品和饮料之间进行权衡还......
“热在这里”描述的是你家里的温度——不管有没有衣服——那么你的葡萄酒可能会有风险。 在葡萄酒行业的喧嚣中——该喝什么、什么时候喝、怎么喝——热损问题经常出......
许多葡萄酒爱好者都听说过“贵族腐”这个词，但它到底是什么呢?贵族腐病是由霉菌灰霉病引起的。在秋天温和潮湿的地区，它会在葡萄上形成，导致葡萄皮萎缩。 神奇的......
品酒师经常使用“长度（Length）”和“余味（Finish）”这两个词。它们是什么意思?你会用什么词来形容它们呢?长度是一个品酒术语，用来描述葡萄酒在你......
当我们提到葡萄酒中的甜度时，我们指的是什么?为什么有些酒比其他酒更甜?这种甜蜜从何而来?葡萄酒中的甜味意味着它含有一些残余的糖，以克/升为单位，这使得它尝......
许多葡萄酒饮用者在某些时候都遇到过葡萄酒中的小固体颗粒。这酒有问题吗?它们有害吗?它们是什么?不，酒没有瑕疵，也没有害处。沉淀物是葡萄酒在瓶中随着时间的推......
我相信很多读者都知道并喜欢普罗赛克葡萄酒。但你知道这些葡萄酒是在哪里以及如何酿造的吗? 普罗赛克是一种意大利用格莱拉(Glera)白葡萄酿造的罐式发酵起泡......